新垣ちんすこうは、王朝時代には貴族の間でしか食べられなかった貴重な味を今に伝える歴史的なお菓子です。砂糖、ラード、小麦粉を混ぜ合わせて焼き上げた軽く香ばしいおいしさは「沖縄版クッキー」として親しまれています。