太巻き寿司を厚焼き卵で丁寧に巻き上げた、色鮮やかで見た目も美しい、伊達巻風巻き寿司です。南大東島のお祝いの席には欠かせないお寿司で、喜作の店舗以外では那覇空港限定での販売です。