肥前加賀藩大名・鍋島家に伝わる伝統織物「佐賀錦」の気品ある華やかさと風合いをイメージした創作菓子。
浮島と呼ばれる柔らかい生地に小豆・栗の粒を加え、山芋を練り込みしっとりと焼き上げたものを美しく層をなすバームクーヘンで挟んだ和と洋がコラボレートした唯一無二の九州銘菓です。

スタッフおすすめコメント

和と洋の素材をうまく調和させつつ、生地（浮島）とバームクーヘンの間にサンドされたチョコレートクリームーや、中に入れられた小豆や栗が良いアクセントとなり、口の中で様々な味わいを楽しめます。
佐賀を代表する伝統織物「佐賀錦」をイメージして作られた他にはないお菓子をぜひご堪能下さい！