ラ・テール チーズフォンデュケーキ 酪生

チーズフォンデュを食べているかのような新感覚のチーズケーキ

使っている素材の、マスカルポーネや生クリーム、練乳はすべて北海道産にこだわりミルキーで濃厚な味わいに。ふんわりしっとりとした生地を極めてシンプルに焼き上げました。フレッシュチーズのマスカルポーネの割合や合せるタイミングなど幾度となく試作を重ねて、やっと理想のチーズフォンデュクリームにたどり着けました。