すし飯の間にかんぴょう・ごぼう・はんぺん・奈良漬の具材を挟み込み、錦糸卵をトッピングした角切りの押し寿司です。少し甘めの味付けがとても美味。やまとの角すしは「元祖大村すし」として昔ながらの味が地元で愛され続けており、お土産としても大変人気があります。