「切腹最中」。そのまま「セップクモナカ」と読みます。
「景気上昇最中」。これは「ケイキジョウショウモナカ」です。
東京は新橋の新正堂さんが作っている最中の名前です。
え？お菓子の名前に切腹？景気上昇って？と、興味を持たれた方はどうぞ最後まで読んでいってください。

３代目社長の渡辺さんはかねてから、
地元新橋ならではのお菓子を作りたい！と
考えていました。
実は新正堂さんの店舗がある周辺は、
忠臣蔵の浅野内匠頭が切腹をした
田村右京大夫屋敷跡地。そこで考えついたのが
「切腹最中」と言う名前。ゆかりはあるにしても、
お菓子につける名前じゃないと、家族・周囲は
大反対。それでも「忠臣蔵」にまつわる数々の
語り草がこのお菓子を通じてお客様の口の端に
昇ればと、思いを込めて発売を開始。
以来社長の見込み通り、気の利いた東京土産に、
また「不景気の中でいい話題になる！」と
ビジネスマンにと好評を博しています。
（写真上段：新正堂概観）

もちろんこだわったのは名前だけじゃありません。
和菓子屋さんのウインドウの中でぱっくり口を
開けた蝋で出来た最中の見本。
「中身が見えていた方が断然美味しそうに見えるのに、
どうして実物の最中は皮がきっちり閉じ合わさった
ものしかないのか？」と渡辺社長。
ならば中身の見えている最中を作ってしまえ！と、
いうことで出来たのが写真のような最中です。
最中の中からたっぷりの餡がはみ出さんばかりに
入っていて、中心には口当たりもまろやかな求肥が。
結晶の大きな純度の高い砂糖を使用、
その割にさっぱりとした味わいが特徴です。
（写真下段：切腹最中）